Mieux me connaitre

Olivia Charlet | Micro-nutrition, Nutrithérapie et Naturopathie

Mon Parcours et Mes Diplômes

Formation en cours (2024-2025) : DU Microbiote et Santé sous la direction du Pr. Karine Clément (Sorbonne Université - Hôpital Pitié-Salpêtrière – IE3M).
2020 : Diplôme Universitaire Européen Micronutrition, Alimentation, Prévention et Santé (DUE-MAPS - Universidad Europea Miguel de Cervantes). Cours suivis à l'université Paris Descartes.
- Cours suivis en 2019, diplômée en 2020.
2018 : Diplômée en Nutrithérapie (CFNA - Belgique).
- Enseignement du Dr Jean-Paul Curtay, cours suivis de 2016 à 2018.
2018 : Cycle en Santé Nutritionnelle et Fonctionnelle avec le Pr. Vincent Castronovo (Nutrihealth, Paris).
- Cours suivis en 2017 et 2018.
2016 : Diplômée en Médecine Ayurvédique (ECIM - Paris).
- Enseignement délivré par le Vaidya Chethu Weerasinghe.
2016 : Formation en Aromathérapie avec le Dr Daniel Penoël (Drôme).
- Formation de 18 mois.
2015 : Diplômée en Naturopathie Traditionnelle Holistique (CENATHO - Paris), major de promotion.
- Diplômée Praticienne de Santé Naturopathe fin 2015.
2015 : Diplômée en Nutri-détoxicologie, Physiopathologie et Nutrition (Genève, Suisse).
- Diplôme reconnu par l'ASCA (Fondation Suisse pour les médecines complémentaires).
2012 : Tronc commun d’Éducateur Sportif (CNED).
1997 : Diplômée Grande École (SKEMA Business School, Lille).
- Diplôme de niveau Master (Bac+5), option Vente et Négociations.

Mon Histoire de Santé

C'est à travers mon propre parcours de santé que tout a commencé. Après avoir surmonté plusieurs maladies auto-immunes (Hashimoto, Biermer) et un cancer de la thyroïde, j'ai choisi de me reconvertir pour explorer en profondeur les liens entre alimentation, micro-nutrition, et santé globale.
Ces expériences personnelles m'ont permis de comprendre l'importance cruciale de :

Notre microbiote, véritable clé de notre immunité et de notre bien-être.
Nos mitochondries, les centrales énergétiques de nos cellules.
L'intégrité de notre système digestif, essentielle pour une santé durable.

Ma Philosophie

Je suis convaincue que notre alimentation, nos choix de vie, et la manière dont nous gérons le stress au quotidien ont un impact direct sur notre santé. Mon approche repose sur :

Une base scientifique solide et des connaissances en santé fonctionnelle.
Une démarche personnalisée et pédagogique, pour vous expliquer le "pourquoi" derrière chaque recommandation et vous aider à adopter durablement de nouvelles habitudes.
Un objectif clair : vous permettre de retrouver une santé optimale, que ce soit pour :
- Prévenir des pathologies.
- Accompagner des troubles existants.
- Améliorer vos performances sportives.

Mes Passions

La course à pied occupe une place essentielle dans ma vie, non seulement comme activité physique, mais également comme pilier de ma démarche globale de santé et de préservation épigénétique. Que ce soit pour des 10 km, marathons, trails ou ultras, courir m’aide à maintenir un équilibre physique et mental.

Ma passion pour la course à pied s’inscrit dans une approche holistique de la santé, tout comme :

Le yoga, que je pratique régulièrement pour renforcer le lien entre corps et esprit.
Une alimentation réfléchie, respectueuse des besoins de l’organisme.
La méditation, pour gérer le stress et cultiver la sérénité.

Pourquoi l’alimentation hypotoxique, cétogène et le jeûne intermittent ?

Mon intérêt pour l'alimentation hypotoxique, inspirée des principes du Dr Seignalet, ainsi que pour l'alimentation cétogène et le jeûne intermittent, s'inscrit dans une démarche de longévité en bonne santé et de compréhension des mécanismes épigénétiques qui influencent notre santé.

Aujourd’hui, je pratique le jeûne intermittent et privilégie une alimentation low carb, avec une consommation très réduite de sucre. Selon mes phases d’activité physique, j’ajuste ma consommation de glucides tout en veillant à choisir des aliments à index glycémique bas ou modéré, qui soutiennent l’énergie sans provoquer de pics d’insuline.
En période de moindre activité physique, j’intègre des périodes cétogènes, favorisant la récupération et réduisant l’inflammation.

L’importance de rééquilibrer le microbiote

Une alimentation saine ne se limite pas au choix des macronutriments : elle doit également soutenir l’équilibre du microbiote intestinal, un pilier fondamental de la santé globale.

Je privilégie ainsi des aliments riches en fibres fermentescibles, prébiotiques, et probiotiques naturels, tels que :

Les polyphénols (fruits rouges, légumes colorés, cacao cru).
Les fibres comme l'inuline ou la fibre d’acacia.
L'amidon résistant (bananes vertes, pommes de terre refroidies).
Les kéfirs de fruits et les légumes lactofermentés.

Ces choix alimentaires permettent de :

Préserver l'intégrité du tube digestif.
Améliorer l'immunité et la gestion de l'inflammation.
Soutenir les performances physiques.

Ils s’inscrivent dans une démarche d’optimisation de la santé à long terme, en lien avec les recherches les plus récentes sur le microbiote et ses impacts sur le bien-être.

Ma Mission

Depuis plus de 12 ans, je me forme continuellement auprès de chercheurs, professeurs, et médecins reconnus pour comprendre les liens entre :

Microbiote et santé : le rôle crucial de l'intégrité digestive.
Épigénétique et nutrition : comment nos choix influencent nos gènes.
Alimentation et pathologies modernes : obésité, diabète de type 2, maladies auto-immunes, neurodégénératives et cancer.

Je partage aujourd'hui cette passion et ces connaissances avec mes clients pour :

Prévenir et accompagner des pathologies complexes.
Améliorer la qualité de vie grâce à une alimentation adaptée et une approche micro-nutritionnelle.

Pourquoi me consulter ?

Vous cherchez des solutions naturelles et scientifiques pour préserver votre santé.
Vous souhaitez comprendre comment fonctionne votre organisme et pourquoi vos choix quotidiens influencent votre bien-être.
Vous désirez retrouver énergie et vitalité grâce à des stratégies éprouvées et personnalisées.

Une phrase pour vous inspirer

"Votre santé est un trésor. Chaque choix que vous faites, du contenu de votre assiette à votre gestion du stress, est une clé pour préserver votre bien-être et vivre pleinement."

Découvrez mes articles et ressources sur le blog pour approfondir ces sujets passionnants et trouver des clés pour améliorer votre santé dès aujourd’hui.